De Trafford Winery ligt op de prachtige Mont Fleur boerderij op de top van een dal boven Stellenbosch, 380 meter tussen de Stellenbosch en Helderberg bergen, direct aan het einde van de Blaauwklipweg tussen Stellenbosch en Somerset West. De geschiedenis van de wijnbouw op deze bergboerderij begon met de aankoop van het pand in 1976 door de familie Trafford als ontoegankelijk weideland. Veel van de hoge hoogten hellingen werden geschikt geacht voor hoge kwaliteit rode druivenrassen. Helaas, door de absurde quotumbeperkingen, moest een commerciële wijngaard 18 jaar wachten. In 1983 is een kleine wijngaard opgericht om experimentele wijnen te produceren. In 1991 werden quota beperkingen opgeheven en in 1994 en 1995 is een nieuwe wijngaard geplant. Variëteiten, klonen, onderstammen, dikte van de wijnstokken en trellisystemen werden zorgvuldig gekozen om de subtiele variaties in bodem en microklimaat aan te passen. Het doel is hoogwaardige rode wijnen te produceren die de persoonlijkheid en de uniekheid van deze bergplaats ten volle benutten. Door de kleine productie kan alle aandacht naar de details gaan van De Trafford Wines.
De Trafford Wines
De Trafford Wines