Spioenkop Wines

De meeste Europeanen waarderen de gravitas van het woord ‘Spioenkop’, van Spioenkop de plaats in de provincie KwaZulu-Natal van Zuid-Afrika en wat er al meer dan een eeuw geleden plaatsvond. Maar dan is het Belgische paar Koen en Lore Roose, die wijn in de Elgin Valley van de West-Kaap maken op een boerderij die ook Spioenkop genoemd wordt, in geen geval typische Europeanen. Net zoals velen die de geschiedenis op school in Zuid-Afrika studeerden, waren ze ook enthousiast over het leren van The Battle of Spioenkop in 1900 en de geweldige overwinning van de ‘Boeren’ over Britse soldaten. Net zoals de Eerste Wereldoorlog en II de mijlpalen in de Europese geschiedenis waren, was de strijd van Spioenkop ook een mijlpaal in de geschiedenis van het Zuid-Afrikaanse volk. En vanaf het vroege begin van Spioenkop Wijnen van de Rooses, is de oprichting van deze Elgin wijnboerderij op een heuvel een eigen mijlpaal geworden.
De visie van de wijnmaker Koen Roose is om elegante wijnen te produceren die sexy en puur zijn, maar tegelijkertijd uniek, een beetje wild. Persoonlijkheid is belangrijk bij Spioenkop, of het gaat om zijn atypische wijngaardplantages of de combinatie van Oude en Nieuwe Wereld in zijn boetiekwijnkelder, worden technologische en laboratoriumanalyses alleen gebruikt om de wijnmaker te helpen en het belang van menselijke betrokkenheid. ‘Aan het einde van de dag gaat het om wat je voelt en smaakt in je mond. Smaakintensiteit is cruciaal,” benadrukt Koen.
“De mooiste wijnen komen niet noodzakelijk uit de mooiste wijngaarden. Elke wijnstok mag zijn individualiteit uiten en dat willen we niet manipuleren. Wie wil eentonige wijnen zonder ziel of karakter drinken? Geweldige wijn is niet perfect. Geweldige wijn heeft te maken met een geweldig goede smaakervaring … “
Spioenkop gaat niet alleen over een paar Belgen die verliefd zijn op Zuid-Afrika op de Elgin Valley met zijn milde klimaat. De Rooses verhuisden hier met een specifiek doel in het achterhoofd om de uitdaging aan te nemen om te bewijzen waar ze in geloven op het gebied van landbouwpraktijken en wijnbouw technieken en om op lange termijn wijn van Zuid-Afrika te vereenvoudigen.“Terroir is belangrijk voor ons. Wij geloven in ‘appellatie’ of ‘wijn van oorsprong’ in zijn zuiverste vorm. Aromatische gisten zijn verbannen van onze fermentatiekelder, evenals computergestuurde roterende persen om het sap uit de druiven te halen … Bij Spioenkop zijn ze niet bang voor harde arbeid. Ze verkiezen de zachte behandeling van een mandpers in de wijnmakerij en neigen de wijngaarden met de hand te voet, vermijdt het gebruik van kloppende trekkers die de grond compacten en de natuurlijke regeling van dingen zoals micro-organismen in de bodem beïnvloeden die invloed hebben op de wijnstokken, de druiven en de wijnen. “
Op deze boerderij gebruiken ze geen aanvullende irrigatie en zijn ze niet geïnteresseerd in de natuur door middel van pesticiden en chemische onkruidbestrijding. Ze gebruiken verschillende vormen van compostenthee en kruidenthee als natuurlijke meststoffen – en ze werken volgens de maancycli. Zijn ze bio-dynamisch? “Nee, niet strikt,” zegt Koen, “maar we streven naar een evenwicht tussen de natuurlijke manier om dingen te doen wat voor een duurzaam bedrijf zorgt. We zijn ‘groen’ in het hart en werken in harmonie met de natuur, maar we doen geen onzin: eerlijkheid is ons marketinginstrument. Hier vinden we dat het merendeel van jouw wijnervaring plaatsvindt tussen je oren … ‘