Vilafonté produceert twee wijnen. Wijnmaker Zelma Long ziet dat de wijngaard twee onderscheidende stijlen produceert. Beide stijlen zijn van de hoogste kwaliteit, niet een van hen is beter dan de andere, maar toch onderscheidend van elkaar. Een gedeelte van de wijngaard produceert een zachte, afgeronde, vlezige en fruitige stijl. De andere kant van de wijngaard produceert een felle, krachtiger en structuur in stijl. Dit leidde tot de opkomst van serie M en serie C.