Helmut Wilderer, een Duitse restauranthouder, besloot in januari 1995 de Wilderer-distilleerderij op te richten – de eerste particuliere grappa-distilleerderij in Zuid-Afrika.
Tegenwoordig is Wilderer een van de meest prestigieuze producenten van Grappa, Eaux de Vie en Gin wereldwijd.
Het begon allemaal in januari 1994, na het winnen van een golftoernooi en een reis naar Zuid-Afrika. Hij arriveerde in Johannesburg en ging verder naar het golfparadijs – Sun City.
Na een voortreffelijke maaltijd in een Italiaans restaurant bestelde hij een Grappa, en tot Helmut’s grote verbazing ontdekte hij dat er geen lokale producten verkrijgbaar waren. Niet in dit restaurant en niet in het hele land.
Ook ontdekte hij tijdens zijn reis naar de Kaap en zijn rit met de Blauwe Trein dat er geen Eaux de Vie beschikbaar was.
Voor Helmut, een liefhebber van fijne Grappa en fruit, kwam dit als een grote verrassing, vooral omdat het land enkele van ‘s werelds beste fruit en druiven beschikbaar had.
Een wet uit de apartheidstijd verbood namelijk de productie van dergelijke gedistilleerde dranken. In1994 greep Helmut het moment van verandering aan en vroeg de eerste particuliere distilleervergunning aan.
Het duurde niet lang voordat hij zijn goedkeuring kreeg en in een tijdsbestek van 6 maanden had hij alles wat hij bezat in Duitsland verkocht en kwam hij in november 1994 met zijn zoon Christian in de Kaap aan.
Zijn visie was duidelijk: een leider worden in de productie van Grappa & Eaux de Vie van wereldklasse.
Wilderer is niet alleen de eerste particuliere distilleerderij van Zuid-Afrika, maar ook de meest bekroonde, met meer dan 100 internationale medailles en onderscheidingen, waaronder vele gouden en dubbele gouden medailles.
Sinds januari 2013 heeft Wilderer een tweede locatie, op de beroemde Spice Route Destination Farm in Suider-Paarl. Wilderer biedt hier nog een proeflokaal en een prachtig restaurant genaamd La Grapperia Pizza & Bistro. Geniet van enkele van de meest spectaculaire uitzichten van de wijnlanden op de bergen van Franschhoek en Stellenbosch, helemaal tot aan de majestueuze Tafelberg van Kaapstad.
Gedistilleerd
Cadeau idee