Allesverloren Fine Old Vintage

Allesverloren, gelegen op de zuidoostelijke hellingen van de Kasteelberg in de buurt van Riebeek West, is het oudste landgoed in de wijk Swartland Wine of Origin en staat bekend om zijn rode wijnen en port. De boerderij, die dateert uit 1704, begon precies een eeuw later met het produceren van wijn. In 1872 werd Allesverloren overgenomen door Daniel Francois Malan en is het vijf generaties lang in de familie Malan gebleven. De huidige eigenaar, Danie Malan en zijn overleden vader, Fanie, behoorden tot de wijnpioniers van het Swartland en toonden vakkundig het uitstekende wijnbouwpotentieel van wat ooit werd beschouwd als de graanschuur van de Kaap.

Our Fine Old Vintage is een mix van zes variëteiten: Tinta Barocca, Touriga Nacional, gelijnde wijngaarden, geteeld in een mengsel van zandsteen uit de Tafelberg en schalie van Malmesbury, ongeveer 270 tot 340 meter boven zeeniveau. De wijnstokken werden vanaf 1954 geplant en kregen geen irrigatie.
De volledig gerijpte druiven werden half maart met de hand geoogst bij 28 ° tot 29 ° Balling. De druiven werden gemengd voordat ze 20 maanden werden gerijpt in Franse en tweede vaten van 400 liter Franse eiken. De Fine Old Vintage gaat gemakkelijk 20 tot 50 jaar mee.

Prachtig geïntegreerde nuances op de neus van honing  met subtiele hints van zwarte kers en zoete kruiden.
Een praline en gekonfijte sinaasappelschil in de mond met een prachtige balans tussen zuurgraad en alcohol, afgewerkt met aanhoudend kruidig fruit en een vleugje ganache van donkere chocolade.

Deze wijn past het best bij romige gorgonzola-soep, Black Forrest Gateau, pasteitjes en traditionele Stilton of andere sterke blauwe aderkaas.