Altydgedacht Weisser Riesling 2015

Het land van de wijngaarden is droog met Hutton-gronden en een traliewerk van hagen. Gemiddelde leeftijd van wijngaarden is ongeveer 28 jaar. De druiven worden geplukt in de warme ochtenduren bij 23,5 °C. Na de oogst worden de druiven ‘s nachts gekoeld tot 10°C voorafgaand aan de vinificatie. De druiven worden gesorteerd, gekeurd, verpletterd, geperst. Het sap wordt koud gefermenteerd bij 12°C. Na de fermentatie wordt de wijn gedurende drie maanden op de ‘lepel’ gelaten voor de ontwikkeling van de smaak. Deze Altydgedacht wijn is een van de weinige voorbeelden van een droge Weisser Riesling in Zuid-Afrika. Deze delicate Riesling heeft een fijne balans en een fruitige intensiteit met smaken van meloen en peer. Verfrissend op zichzelf. De wijn smaakt lekker bij gerookt vlees. In de Platter wordt deze wijn beoordeeld met 4*.