Ashbourne Sandstone Sauvignon Blanc

Het macroklimaat van Western Cape wordt sterk beïnvloed door de twee oceanen die elkaar ontmoeten bij Cape Agulhas, namelijk de Atlantische Oceaan en de Indische Oceaan. Voor de wijnbouw zijn de koele winden van de Atlantische Oceaan van belang. Een innovatieve, late release, unwooded, lagere alcohol Sauvignon Blanc mengsel. De wijn is vernoemd naar Lord Ashbourne, de overgrootvader van Anthony Hamilton Russell. De wijnstokken groeien op Table Mountain Sandstone, vandaar de naam Sandstone. In deze blend zijn druiven van de Sauvignon Blanc (77%), de Chardonnay (20%) en Semillon (3%) gebruikt. Deze intens strogele wijn heeft subtropische aroma’s van passiefruit, citroengras, guave en pruim. In de mond pittig met veel fruit. Een boeiende interpretatie van de Sauvignon Blanc in deze unieke mix. De wijn wordt alleen vrijgegeven wanneer flessenveroudering extra complexiteit en een aantrekkelijk secundair karakter heeft gecreëerd. Deze wijn smaakt lekker bij garnalen, gamba’s, gebakken mosselen, salades met geitenkaas of vis en lichte gerechten met kip, parelhoen of kalkoen. In de Platter wordt de wijn beoordeeld met 4 1/2*