Boplaas Cape Ruby Port

De Boplaas Cape Port-wijnen worden veelal op dezelfde manier vervaardigd als de Port uit de Douro Valley in Portugal. De druiven, Touriga Nacional en Tinta Barocca worden met de hand geoogst, gefermenteerd en versterkt in grote gekruide eiken vaten voor een periode van minimaal 12 maanden. Een heldere rood-paars gekleurde wijn met aroma’s van rijpe pruimen, zwarte honingvruchten, kersen, zoete abrikozen, subtiele kruiden en een vleugje fynbos. De mond is vol met zoete pruimen, kersen, pruimen en zwarte bessen met kruiden en gladde tannines. Deze wijn toont een fijne balans tussen rijpe fruitgeuren, soepele tannines, kruiden en hints van eiken. Deze Cape Ruby smaakt lekker als aperitief, bij een dessert, kaas, charcuterie, wild, licht pittige Indische gerechten, lam, donkere chocolade en gefrituurde gerechten. In de Platter wordt de Cape Ruby beoordeeld met 4*.