Boschendal Brut Rosé

De druiven werden geselecteerd uit de beste wijngaarden van Boschendal. De oogst werd op lagere suikergehalten gedaan om de frisheid te behalen die nodig is voor het maken van een basiswijn voor een Méthode Cap Classique. Na het persen van de rode druiven werd het sap van de Pinot Noir onmiddellijk gemengd met 20% Chardonnay-wijn. Het resultaat was een unieke zalmkleur in de basiswijn. De basiswijn werd gebotteld onder een kroondop, waar de wijn secundaire fermentatie onderging; het magische proces waarbij de unieke bubbels van Cap Classique zich ontwikkelen. Daarnaast kreeg de wijn 12 maanden ‘rust’, waardoor het in complexiteit kon groeien, diepte kreeg en een uitgesproken fruitstructuur.  De fles werd gesloten met een natuurlijke kurk. Le Grande Pavillion Brut Rosé is uitzonderlijk aangenaam voor zowel het oog als de mond. In de smaak aroma’s van citrusfruit, aardbeien en frambozen, naast wat vanille en florale tonen. Deze vonkelwijn smaakt lekker bij zeevruchten, zomersalades en kipgerechten. In de Platter wordt de vonkelwijn beoordeeld met 4*.