Crystallum Agnes Chardonnay

De Agnes Chardonnay is vernoemd naar de overgrootmoeder Agnes Floyd, die op 14-jarige leeftijd in Zuid-Afrika aankwam. Zij was de overgrootmoeder van de derde generatie wijnmakers Finlayson, namelijk de broers Andrew en Peter-Allan Finlayson.

Ze is robuust van bouw en karakter en staat bekend als de first lady met een rijbewijs in de stad Cape. Stad. Deze meervoudige wijngaardmix is ​​gemaakt om de veerkracht en kracht van Agnes te weerspiegelen, waarbij elke wijngaard complexiteit bijdraagt ​​aan de uiteindelijke wijn.De 2019 is een sterke uitdrukking van de uitstekende fruitkwaliteit uit verschillende hoeken van de oogst ‘19. De smaak toont de kenmerkende limoenschil, gekonfijte citroen en butterscotch samen met een duidelijk meer tropische neus van lychee, ananas en toffee-appel. Een rijk en bekleed mondgevoel leidt tot een aanhoudende afdronk die wordt gecompenseerd door een frisse zure ritssluiting. Vinificatie Afkomstig van vijf wijngaarden in de regio’s Hemel-en-Aarde en Overberg. Geproduceerd met behulp van de traditionele methode waarbij de hele druiventrossen direct na de oogst in de pers worden overgebracht en het sap in een bezinktank wordt afgevoerd. Gefermenteerd en gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 228 en 500 liter, 10% nieuw. Natuurlijk gefermenteerd in vat, waar het 9 maanden blijft voordat het wordt gebotteld. Voor de fermentatie worden geen SO2 of enzymen toegevoegd.