Geselecteerde trossen worden midden tot eind februari geselecteerd uit de rij geselecteerde wijnstokken in specifieke blokken bij 26o Balling. Bossen worden ontdooid, geplet en snel afgekoeld in een kleine open gisting. Druiven blijven spontaan gisten. Op het gewenste suikerniveau wordt de gisting gestopt door alcohol aan het sap toe te voegen. De wijn wordt vervolgens gerijpt in oude kleine 225 liter vaten. De wijn wordt gemengd uit verschillende jaargangen tussen 5 en 15 jaar.
De port heeft een mooie kleur van oranje saffier. Secundaire aroma’s van sinaasappelschil, karamel, noten en toffee.
Elegante verouderde smaken van karamel, toffee, geroosterde noten en fruitcake.
Gerelateerde producten
Boplaas
Boplaas
De Krans
De Krans
Allesverloren