Erika Obermeyer Cabernet Sauvignon

De Firgrove wijngaarden liggen tussen Somerset West en Stellenbosch aan de voet van de Helderberg op ongeveer 6 km van de False Bay rand. De unieke granietgrindbodems zijn ongeveer 500-550 miljoen jaar geleden ontstaan. Onder deze lage, waterhoudende, voedselarme topbodems ligt een laag lateriet die we gewoonlijk “Coffeestone” noemen. Deze Coffeestone is gemaakt van minerale elementen van het afgebroken graniet die samensmelten tot een in wezen zeer grove, poreuze laag in de grond met goede water- en voedingskwaliteiten. Deze ondergrond, waarin de wijnstokken hun wortels duwen, is de “Tough Times Bank” waar de wijnstokken toegang hebben tot water en voedingsstoffen die langzaam vrijkomen tijdens het laatste deel van het seizoen. Terwijl de grond uitdroogt, scheurt de klei en kunnen de wijnstokken dieper peilen om door te gaan. De nabijheid van de koude Atlantische Oceaan, met uitzicht op False Bay zorgt voor een langzame rijping. Aanhoudende winden beheersen de kracht, wat resulteert in een algemeen terroireffect van kleine trossen, kleine bessen met geconcentreerde bessensmaken en volledig gestructureerde maar rijpe tannines.

Een serieuze wijn met alle kenmerken van een buitengewone cabernet. De neus bevat verleidelijke nuances van geconcentreerd rood en zwart fruit, bewerkte aarde en cederhout gecombineerd met eikenkruiden, terwijl de smaak intensiteit en diepte toont, onderstreept door kalkachtige rijpe tannines en een hartige afdronk. Rijk en vol, maar vakkundig uitgebalanceerd met buitengewone zuiverheid en focus.

Dit met de hand vervaardigde assortiment levert terroir-specifieke wijnen in beperkte hoeveelheden waarbij de aanpak er één is van nauwgezette aandacht voor detail en het bereiken van het allerbeste in kwaliteit. Balans, lengte en concentratie staan voorop en elke fles is een reis naar een gevoel van plaats en een viering van een moment in de tijd.