Graham Beck Brut MCC

Een iconische mousserende wijn die een plekje heeft veroverd in de geschiedenisboeken – liefkozend de ‘President’s Choice’ genoemd, de Brut NV werd geserveerd bij zowel de inauguratie van Nelson Mandela als om de presidentiële nominatie van Barack Obama te vieren. Met zijn lichte gistachtige aroma’s, limoenachtig vers fruit in de neus en rijke romige complexiteit in de mond, is de Brut NV bedoeld om het gehemelte te reinigen, de smaakpapillen te stimuleren en je te verleiden om door te gaan naar het ‘volgende niveau’ in je proeverij.

Een multiregionale, multikolonale selectie van zorgvuldig gekozen, met de hand geplukte Pinot Noir- en Chardonnay-percelen uit de hele West-Kaap, ook van het eigen landgoed, waarbij verschillende terroir-invloeden worden gecombineerd om een verleidelijke en sappige Brut NV te creëren.
Beide soorten worden met de hand geplukt; Chardonnay voor fruit en elegantie. Pinot Noir voor complexiteit en lengte van smaak. Geproduceerd in Graham Becks kelder Méthode Cap Classique in Robertson.
Het persen van een hele bos zorgt voor fractioneel herstel. Na het bezinken van het sap worden de twee variëteiten afzonderlijk gefermenteerd. Ze worden vervolgens gekruist samen met reservewijn, indien nodig, gebotteld en gedurende 15 tot 18 maanden met de gistcontacttijd gelaten voordat ze worden gedistribueerd.

Lichte gistachtige aroma’s, limoenachtig vers fruit in de neus en een rijke romige complexiteit in de mond. De uitzonderlijk fijne mousse draagt bij aan de frisheid en finesse.