Graham Beck MCC Cuvee Clive

De Cuvée Clive, is de meest prestigieuze en exclusieve Cap Classique. Deze Cuvée wordt geproduceerd met een uitzonderlijke kwaliteit van de twee druivenvariëteiten Chardonnay en Pinot Noir. Het fruit voor de Chardonnay komt uit de rijke wijngaarden op kalksteen in Robertson en de Pinot Noir is van Stellenbosch. Beide druivensoorten worden met de hand geplukt. In de kelder worden de Chardonnay en Pinot Noir afzonderlijk geperst. Alleen de hoogste kwaliteit sap (tête de cuvée) werd in roestvrij staal bij 16° C gegist, met een klein gedeelte Chardonnay gefermenteerd in specifieke Champenoise (205 L) eiken vaten. Deze uitzonderlijk complexe, maar subtiele MCC is toegankelijk en rond met het potentieel om ouder te worden en opmerkelijk veelzijdig met eten. In de Platter wordt de wijn beoordeeld met 4 1/2*.