Kruger Family Wines Pearly Gates Pinot Noir

De wijngaard bestaat uit twee aangrenzende wijngaarden op 500 meter boven zeeniveau in de Boven-Hemel en de Aarde-vallei. Complexiteit wordt al bereikt in de wijngaard door de helft van het oppervlak te planten in een oost-west richting en de andere helft noord-zuid. De wijngaard werd in 2003 geplant met 5 verschillende klonen op leemrijke bovengrond, gelegen op klei en ook gebieden met ontleed graniet, wat resulteert in een natuurlijke lage pH en hoge zuurgraad.

De druiven worden (zeer) voorzichtig behandeld  in het wijnhuis.  5 tot 40% van de hele tros wordt koud geweken gedurende 5 dagen voordat de natuurlijke gisting begint. Pigeage vindt één keer, soms twee keer per dag plaats, minstens 20 dagen op de huid.

Na een zachte persing zet de wijn zich neer en gaat 11 maanden naar oudere eiken vaten voordat de wijn wordt  gebotteld. Malolactische gisting gebeurt van nature in een vat. Rekken gebeurt drie keer in het leven van de wijn, waardoor  deze niet wordt gefilterd, wat resulteert in complexe en geconcentreerde smaken.

Bleek, glimmend en delicaat, vervolgens rijp, geconcentreerd fruit, levendige rode kers en framboos. Een goede balans tussen zoet en zuur, gespannen en prachtig.