Kruger Family Wines Walker Bay Chardonnay

Samen met Jan Malan van de boerderij Sir Robert Stanford Estate, zeer dicht bij de oceaan in Stanford, buiten Hermanus aan de zuidkust van Kaap, is veel moeite gedaan om deze wijngaard en om een ​​zeer individueel vormgegeven wijn te produceren. De druiven worden geteeld op 250 meter boven zeeniveau op ontlede granietgronden en werden eind februari geplukt uit een wijngaard op ongeveer 2,5 kilometer van de oceaan.

In de wijnmakerijzijn hele trossen rechtstreeks op Franse eiken vaten geperst, zonder enige toevoegingen – de natuurlijke gisting begon langzaam na vijf dagen en voltooide in 30 dagen waarna de wijn 10 maanden aan de grove moer doorbracht alvorens (met minimale interventie) voor het bottelen te bereiden . De droesem werd af en toe geroerd zonder malolactische gisting in vat.

De neus is expressief en geeft minerale tonen en een vleugje geel fruit; de smaak is levendig en biedt een aangename ronde geur. In de lange en intense afdronk vinden we prachtige frisse zuren. Klasse!