Fairview La Capra Pinotage

La Capra viert het leven, vrienden en goede wijn, maakt wijn leuk voor iedereen, terwijl het de consistentie en kwaliteit garandeert. Met een focus op enkele wijnen, kunt u genieten van fruitgedreven, benaderbare wijnen die ideaal zijn om nu van te genieten!
Vele jaren geleden arriveerde een vermoeide reiziger genaamd Attila Balèbôs bij de Fairview kelderdeur op zijn unieke driewielige motorfiets. Omdat hij een sympathieke en gastvrije man was, nodigde Cyril Back (Charles ‘overleden vader) hem uit om een paar dagen te blijven. Charles en Attila werden heel snel vrienden, werkten overdag op de boerderij en delen ‘s nachts levensverhalen over wijn en kaas. Maar op een ochtend was Attila verdwenen en liet alleen zijn roestige relikwie van zijn fiets achter. Tot op de dag van vandaag staat de fiets nog steeds bij de stoep van het proeflokaal  en diende als inspiratie voor het verbazingwekkende La Capra-assortiment.

De druiven zijn afkomstig van trellised wijngaarden op de Fairview-boerderij in Paarl. De druiven werden gestalkt, geplet en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Na de gisting werd de wijn van de schil geperst en gerijpt in oudere Franse en Amerikaanse vaten gedurende 12 maanden voorafgaand aan het blenden en bottelen.

De wijn heeft een felrode kleur met zwarte kersen, moerbeien en subtiele Franse eiken tonen van vanille op de neus die leidt tot een weelderig fruit-aangedreven gehemelte met royale tannines op de afdronk.