Meerlust Estate Chardonnay

De Chardonnay is zeer helder, gepolijst platina met groene, levendige tint. Complexe, aantrekkelijke neus met peer-, citrus- en bloemige tonen die zich ontwikkelen tot citroencrème, havermout en marsepein. In de mond is de wijn medium body en lineair, maar behoudt hij genereuze citrusvruchtenaroma’s met een gladde, evenwichtige en frisse zuurgraad. De druiven zijn met de hand geplukt. De wijn blijft levendig en fris in de afdronk met zuiver citrusfruit en steenachtige mineraliteit. De wijn heeft een lange, zeer aangenaam aanhoudende afdronk. Decanteren en blootstellen aan lucht opent het aroma en de smaak van de wijn.  De wijn is 9 maanden op vat gerijpt alvorens te bottelen.

Afkomstig van 4 wijngaarden op het landgoed, gelegen op goed doorlatende grondsoorten van Oakleaf, Dundee en Swartland, die het rijke, getextureerde mondgevoel en mineraliteit produceren. De jongere wijngaarden werden in 2007 geplant op Cartref-bodems en gaven een grotere fruitexpressie. De wijngaarden zijn grotendeels op het zuiden gericht naar de koele Atlantische Oceaan van False Bay.  Zes afzonderlijke plukstadia met optimale rijpheid om de complexiteit en balans te garanderen.