Paul Cluver Estate Wines Dry Encounter Riesling

Paul Cluver Wines is een familiebedrijf, gericht op het produceren van wijnen van wereldklasse die het unieke karakter van het koele Elgin-terroir weerspiegelen. De familie is er trots op een pionier te zijn geweest in de Elgin-appellatie en een leider te zijn in duurzame landbouw. “Als je wilt weten hoe goed Zuid-Afrikaanse blanken kunnen zijn, zoek dan niet verder dan Paul Cluver. “

De wijn is bleek van kleur, met een mooie groene tint. Dit is een expressieve wijn met een melodie van vers fruit en citrusbloesem. De smaak is delicaat met elegant schone en pittige limoentonen met een geweldig textuurgevoel in de mond. Er is een mooi samenspel tussen de natuurlijk vastgehouden restsuiker en zuurgraad. Over het algemeen beschouwd als ingetogen, vertoont het typische Riesling ‘nervositeit’. De minerale kern, die verbonden is met de schalierijke bodems waarin de wijnstokken groeien, geeft een grote complexiteit, structuur en een mooie balans in de afdronk.  Perfect gecombineerd met Gorgonzola en geroosterde zoete aardappelsalade met honingdressing. Gebakken gamba’s met paprika, geroosterde sesam en yoghurtdressing. Gebraden varkenskoteletten met granaatappel en koriandersalsa. Ook lekker bij pittige Oosterse gerechten.