Raka Wines Quinary magnum

Donkere, dieprode kleur. Gedurfde aroma’s van zwarte bes en moerbeien met hints van aromatische kruiden. Het palet is fijn gevormd en elegant met aardsheid van de bosbodem, aangevuld met de fruitigheid van zwarte bessen. Lange, zachte, aanhoudende fruitige afdronk.

De blend bestaat uit 50% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 34% Merlot, 4% Malbec, 4% Petit Verdot.

Alle druiven werden met de hand geplukt in kleine doosjes. De druiven werden voorgekoeld tot 5 ° C en twee keer gesorteerd voordat een zuivere gistcultuur werd geïnoculeerd. Het sap werd 3-5 keer per dag gedurende 5 dagen over de huiden gepompt. Nadat de gisting was voltooid, werd de wijn van de primaire droesem afgevoerd en overgebracht naar een rusttank. Malolactische gisting en een korte bezinkingsperiode gingen aan de wijn vooraf tot een combinatie van 225 liter vaten Frans eiken (25% vult eerst de rest, tweede derde en vierde vulling). De wijn bracht tussen de 12 en 14 maanden door in vat voordat hij werd gebotteld en geëtiketteerd.