Rust en Vrede Merlot

Rust en Vrede werd in 1694 opgericht om deel te nemen aan een opmerkelijke driehonderdjarige wijntraditie. Sinds1977 heeft de familie Engelbrecht zich gespecialiseerd in de exclusieve productie van rode wijn, met de nadruk op de Shiraz, Cabernet Sauvignon en Merlot. Eigenaar Jean Engelbrecht heeft gewerkt om Rust en Vrede te vestigen als een van de beste rode wijnwinkels van Zuid-Afrika, met volwaardige en complexe wijnen die de uniekheid van de Helderberg terroir weerspiegelen. Het landgoed ligt op de onderliggende hellingen van de Helderberg tussen 85m -130m boven zeeniveau. De wijngaarden bevinden zich meestal op noordelijke hellingen met een klein gedeelte op noordoostelijke en noordwestelijke hellingen om subtiele nuances in smaak te creëren. Het bodem type is Tukulu en komt voort uit een mengsel van ontbonden Helderberg graniet en Tafelberg zandsteen. Bodemvocht wordt zorgvuldig gecontroleerd en aangevuld door druppelbesproeiing. Een filosofie van precieze wijnbouw wordt toegepast. De Merlot heeft een robijnrode kleur me t aroma’s van rood fruit met een donkere chocoladekern met ondertonen van cederhout en subtiele noten van potlood. De smaak is als sappig rood fruit gevolgd door noten van vanille en crème brûlée. Goed geïntegreerde tannines met een zachte elegantie. De wijn smaakt lekker bij rood vlees en wild. In de Platter wordt de wijn beoordeeld met 4*.

Warme aroma’s door de rijping in het vat en een soepele krachtige harmonieuze lange afdronk.