Spice Route Chakalaka

Deze signatuur-wijn van Syrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache, Petite Sirah en Tannat is vernoemd naar Zuid-Afrika’s traditionele kruidenmix. De rassen werden geselecteerd en vermengd om de unieke terroir van de regio uit te drukken. De druiven zijn met de hand geoogst, afgeroomd en licht gebroken, waarna deze werden gefermenteerd. Handmatige punch downs werden tijdens de fermentatie uitgevoerd. Elke druivensoort voor het mengsel werd 12 maanden lang in gekruide Franse en Amerikaanse eiken vaten gerijpt voordat het mengsel werd samengevoegd. De laatste stap zorgde voor verdere rijping van de wijn in dezelfde oude eiken vaten. Elke druivensoort draagt ​​op een andere manier bij aan de wijn. Aroma’s van kruidnagel en witte peper, gevolgd door pruimen met hints van elegante kruiden. Spice Route Chakalaka heeft een lekker en rijk verhemelte, gevolgd door gladde geïntegreerde eik en evenwichtige tannines. In de Platter wordt de wijn beoordeeld met 4*.