The Vinoneers Orpheus & The Raven Chenin Blanc

Deze Orpheus en de Raven Chenin Blanc is het resultaat van een unieke samenwerking tussen Etienne Louw, wijnmaker van wijndomein Alydgedacht en ondernemer Brenden Swartz van Bravodesign. De druiven van deze Chenin Blanc komen van wijnstokken, die in 1973 werden aangeplant. De 42-jarige ‘bush’-wijnstokken liggen aan de T-splitsing tussen Tygerberg Valley en de Race Course in Durbanville, nabij Kaapstad. De druiven werden met de hand geplukt in februari 2014 in de koele ochtenduren. Na de oogst werden de druiven ‘s nachts afgekoeld tot 10°C voorafgaand aan de wijnbereiding. De druiven zijn gesorteerd, ontsteeld, geplet, geperst en hebben gedurende twee dagen koud gestaan. Het sap werd in 2 vaten gepompt en gefermenteerd onder toeziend oog van Etienne. Het nieuwe 500 liter Franse eiken vat werd door Etienne “Makulu Makulu” gedoopt. De wijn onderging spontane melkzuurvergisting in het vat, waarna het gedurende 12 maanden op de moer werd gelaten zonder zwaveltoevoeging. Totaal 17 maanden gerijpt in Franse eiken vaten en vervolgens gebotteld in 1.002 flessen door een kleinschalige bottelarij op 22 juli 2015.

Terwijl Orpheus de wereld met muziek en zang kon doen buigen voor zijn wil, en alle levende wezens kon charmeren, kon hij de Raven niet overtuigen om hem het Licht te openbaren.
Het licht dat hem in staat zou stellen om het verleden en de toekomst in één keer te zien, zodat hij deze kon begrijpen. Toen hij zag hoe de sluwe Raven dansten op zijn muzikale charmes, riep de vogel: ‘Orpheus, kijk nooit terug!’