Waterford Estate Pinot Noir

Dit is de 8e vintage van de Elgin Pinot Noir. Een bleke kleur, met bloemige en delicate wilde kersen, elegante aardse en fynbos aroma’s die worden aangevuld door rijping in oud Frans eiken van 300L.
Het Waterford-assortiment staat bekend om terroir-specifieke wijnen. In dit geval wordt de Pinot Noir zorgvuldig gewonnen uit een enkele wijngaard in Elgin, het meest geschikte terroir voor de teelt van Pinot Noir, met een iets koeler klimaat dan Stellenbosch. Zodra de druiven zijn geoogst, worden ze naar Waterford Estate vervoerd voor vinificatie. Er wordt een heel natuurlijke aanpak gevolgd om de kenmerken van de omgeving van de wijngaarden zo goed mogelijk tot uitdrukking te brengen. In vergelijking met eerdere jaargangen heeft de Pinot Noir-vintage 2017 een modern randje. Door de droogte had het wijnbereidingsteam meer controle over de groei en rijping van de wijngaarden, waardoor ze een frissere wijn konden produceren.
In lijn met eerdere jaargangen, biedt de wijn van 2017 bloemige en wilde kersentonen. Het pronkt met puur fruit en aardse aroma’s, aangevuld met klassieke potloodaroma’s. Prachtige, elegante textuur en smaakprofiel, afgerond met een uitgebalanceerde natuurlijke zuurgraad.